Сэдвичи и брускетты. Топ 3 рецепта.
Крок-мадам. Рецепт Марка Гельмана, шеф-повара кафе Bronco
2 кусочка тостового хлеба
80 г сыра чеддер
40 г запеченной индейки
30 г микс-салата
5 мл растительного масла
5 г сливочного масла
1 яйцо
Смазать один кусок хлеба для тостов сливочным маслом. Выложить кусочек сыра.
Выложить тонко нарезанную запеченную индейку. Сверху — еще кусок сыра. Выложить сверху еще один кусок хлеба и опять сыр. Поместить в духовку на 5-7 минут при температуре 180 градусов.
В это время пожарить яичницу-глазунью. Яичницу положить на готовый бутерброд, рядом — микс-салат, заправленный оливковым маслом.
Бельгийские тартины с лососем. Рецепт Марии Лошковой, директора по маркетингу сети PRIME
4 ломтика злакового хлеба
200 г слабосоленого лосося
2 авокадо
2 огурца
40 г пармезана
1 помидор
50 г рукколы
8 вяленых помидоров
1 стебель сельдерея
2 ст. л. сливочного сыра
Оливковое масло
Перец и соль
Хлеб нарезать кусочками по 1-1,5 см шириной. Нарезать свежие томаты, огурцы и сельдерей кубиками. Лосося также нарезать кубиками. Вяленые томаты нарезать мелко, по 0,5 см в ширину.
Смешать в глубокой емкости нарезанные овощи, рукколу, кусочки лосося, добавить несколько капель оливкового масла и соль с перцем по вкусу.
Удалить косточку из авокадо, достать и размять мякоть ложкой. Намазать сливочный сыр на хлеб, сверху выложить размятый авокадо и готовую рыбно-овощную начинку. Сверху на терке натереть пармезан.
Брускетта с помидорами. Рецепт Дениса Крылова, шеф-повара ресторана Dilly
1 кусочек багета
10 г оливкового масла
50 г сыра страчателла
60 г розовых томатов
Зеленый лук
Красный лук
Кинза
Соль и перец
2 мл соуса крем-бальзамик
На поджаренный багет, политый оливковым маслом, выложить сыр страчателла, мелко нарезанный лук и томаты. Добавить специи и бальзамический крем по вкусу. Украсить кинзой.
